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【こち亀総合】こちら葛飾区亀有公園前派出所4 【第四派出所】

86 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2019/05/18(Sat) 21:31

>>80に居るのはリスじゃないか！
さっそくチタタプにして食べよう。
チタタプというのは、刃物で叩いて挽き肉にするアイヌの料理だ。

リスはまず皮を剥く。
リスの毛皮は切れ目を入れれば、服を脱がすように手で剥ける。
内臓は内容物をしごき出してきれいに洗う。
胆嚢は苦いから取り除く。

リスは小さくて骨から外すのが面倒なので、丸ごと頭から山刀で叩いてチタタプにする。
今日は山刀が無いから両津の警棒を使う。
チタタプにすれば、食べづらい部分も余す事なく頂くことができる。

チタタプは本来は生で食べるものだ。
でも、今日は上品な東京人の両津が食べやすいように、全部丸めてオハウ(汁物)に入れてやる。
血も肉も全て使ってチタタプにしたから塩味も出汁も滲み出してるぞ。

リスは栗とかを食べてるから、肉は臭みがなく、ほんのりと甘くて木の実の香りがするのが特徴だ。
柔らかい肉の中に細かく刻んだ骨のコリコリした食感も楽しんでくれ。

それはそうと、下手したら下ネタになるレスを上手くまとめたな、さすが両津だ。
敬意を込めて、このリスの脳みそ食っていいぞ。
本当は脳みそも丸ごと全部チタタプにするけど、これだけでもウマい珍味だ。

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